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Le Curcuma longa, commun\u00e9ment appel\u00e9 curcuma, est r\u00e9put\u00e9 pour ses propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, principalement gr\u00e2ce \u00e0 son compos\u00e9 actif, la curcumine. Voici un bref aper\u00e7u de la fa\u00e7on dont le curcuma interagit avec l’inflammation :<\/p>\n
\u0939\u0932\u094d\u0926\u0940 Curcuma ou Kanchani, \u0915\u0902\u091a\u0928\u0940 la d\u00e9esse d’or…<\/b>\u00ab\u00a0Que ton aliment soit ton m\u00e9dicament Et que ton m\u00e9dicament soit ton aliment. \u00ab Hippocrate<\/p>\n
Introduction<\/b><\/p>\n
La curcumine provient du curcuma, une \u00e9pice sacr\u00e9e en Inde o\u00f9 elle a toujours occup\u00e9 une place importante dans la tradition sociale, culinaire et m\u00e9dicinale. Le curcuma est en effet l’un des principaux composants de la m\u00e9decine traditionnelle indienne, la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique, qui est probablement la plus ancienne tradition m\u00e9dicinale de l’humanit\u00e9. Le curcuma est l’une des quelque 250 plantes m\u00e9dicinales mentionn\u00e9es dans une s\u00e9rie de trait\u00e9s m\u00e9dicaux datant d’environ 3 000 ans avant notre \u00e8re.<\/p>\n
En Europe, o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 introduit par les Romains lors de la conqu\u00eate de la Gaule, le curcuma \u00e9tait surtout appr\u00e9ci\u00e9 pour sa couleur. Les Grecs l’utilisaient pour teindre leurs v\u00eatements, tandis que les teinturiers m\u00e9di\u00e9vaux s’en servaient pour obtenir un tr\u00e8s beau vert en le m\u00e9langeant \u00e0 l’indigo.<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, de nombreuses recherches en laboratoire ont montr\u00e9 l’int\u00e9r\u00eat de cette plante dans diff\u00e9rents domaines. Les \u00e9tudes exp\u00e9rimentales se sont intensifi\u00e9es au point que sur plus de 1500 articles r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s dans la base de donn\u00e9es Medline, pr\u00e8s de 900 articles ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s depuis 2002 : le curcuma commence \u00e0 livrer ses secrets et ses multiples m\u00e9canismes d’action sont de plus en plus pr\u00e9cis. Le curcuma est un rhizome largement utilis\u00e9 en cuisine comme \u00e9pice. Il est consomm\u00e9 de mani\u00e8re ancestrale dans de nombreux pays orientaux pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales. Chez l’homme, l’oxydation est in\u00e9vitable car elle est li\u00e9e \u00e0 la respiration cellulaire. Ses d\u00e9fenses antioxydantes sont efficaces mais pas infaillibles et les dommages caus\u00e9s par l’oxydation s’accumulent au fil du temps, cr\u00e9ant des maladies li\u00e9es \u00e0 l’\u00e2ge jusqu’\u00e0 la s\u00e9nescence. 60% des m\u00e9dicaments ont une origine v\u00e9g\u00e9tale. On peut citer l’acide salicylique extrait du saule et qui est \u00e0 l’origine de l’aspirine, la digitaline issue de la digitale ou la morphine extraite du pavot<\/p>\n
Ces mol\u00e9cules sont essentielles \u00e0 la pratique de la m\u00e9decine d’aujourd’hui. La curcumine poss\u00e8de une action antioxydante comparable \u00e0 celle de mol\u00e9cules antioxydantes de r\u00e9f\u00e9rence comme la vitamine C mais aussi une action anti-inflammatoire identique \u00e0 celle de certains AINS (ibuprof\u00e8ne et diclof\u00e9nac) ou de l’aspirine et ce sans pr\u00e9senter d’effets ind\u00e9sirables notamment au niveau digestif. Cette th\u00e8se fera le point sur les propri\u00e9t\u00e9s actuelles du curcuma et ses indications dans la pr\u00e9vention et le traitement des maladies du 21\u00e8me si\u00e8cle dans la m\u00e9decine occidentale.<\/p>\n
Le Curcuma longa, commun\u00e9ment appel\u00e9 curcuma, est r\u00e9put\u00e9 pour ses propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, principalement gr\u00e2ce \u00e0 son compos\u00e9 actif, la curcumine.<\/p>\n
Voici un bref aper\u00e7u de la fa\u00e7on dont le curcuma interagit avec l’inflammation :<\/b><\/p>\n
Effets anti-inflammatoires<\/b><\/p>\n
Action de la curcumine : La curcumine inhibe diverses mol\u00e9cules impliqu\u00e9es dans l’inflammation, telles que les cytokines, les chimiokines et des enzymes comme COX-2 et LOX.<\/p>\n
Propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes : Elle agit \u00e9galement comme un puissant antioxydant, r\u00e9duisant le stress oxydatif, qui est \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 l’inflammation chronique.<\/p>\n
Avantages pour la sant\u00e9<\/b><\/p>\n
Soulagement de l’arthrite : Le curcuma est souvent utilis\u00e9 pour att\u00e9nuer les sympt\u00f4mes de l’arthrite en r\u00e9duisant l’inflammation et la douleur des articulations.<\/p>\n
Affections chroniques : Le curcuma peut contribuer \u00e0 la prise en charge d’autres maladies inflammatoires telles que les maladies inflammatoires de l’intestin (MII) et les maladies cardiovasculaires.<\/p>\n
Biodisponibilit\u00e9<\/b><\/p>\n
Absorption :<\/b> La curcumine seule a une faible biodisponibilit\u00e9, mais sa combinaison avec le poivre noir (qui contient de la pip\u00e9rine) peut am\u00e9liorer l’absorption de mani\u00e8re significative.<\/p>\n
Utilisation<\/b><\/p>\n
Formes de suppl\u00e9ments<\/b>: Le curcuma est disponible sous diverses formes, notamment sous forme de g\u00e9lules, de poudres et d’extraits.<\/p>\n
Inclusion dans le r\u00e9gime alimentaire : L’ajout de curcuma aux repas peut \u00e9galement avoir des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9, bien que des doses th\u00e9rapeutiques puissent n\u00e9cessiter une suppl\u00e9mentation.<\/p>\n
Conclusion<\/b><\/p>\n
Chez l’homme, l’oxydation est in\u00e9vitable car elle est li\u00e9e \u00e0 la respiration cellulaire. Ses d\u00e9fenses antioxydantes sont efficaces mais pas infaillibles et les dommages caus\u00e9s par l’oxydation s’accumulent avec le temps, cr\u00e9ant des maladies li\u00e9es \u00e0 l’\u00e2ge jusqu’\u00e0 la s\u00e9nescence. Incorporer le Curcuma longa dans son alimentation quotidienne peut potentiellement aider \u00e0 g\u00e9rer l’inflammation, il est facilement reconnaissable \u00e0 sa couleur jaune d’or.<\/p>\n
Il entre dans la composition de nombreux plats de la cuisine indienne et de la cuisine ayurv\u00e9dique (l’une n’entra\u00eenant pas forc\u00e9ment l’autre), et il est \u00e9galement utilis\u00e9 en cosm\u00e9tique ainsi que pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales.<\/p>\n
Il est \u00e9galement largement utilis\u00e9 dans les pratiques rituelles, par exemple lorsqu’il est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de la poudre de bois de santal et appliqu\u00e9 sur le chakra Ajna (le 3\u00e8me \u0153il, point situ\u00e9 sur le front entre les 2 yeux) lors de la c\u00e9r\u00e9monie des mariages ou de certains pujas (c\u00e9l\u00e9brations liturgiques).<\/p>\n
R\u00e9f\u00e9rences<\/b><\/p>\n
Effets d’une suppl\u00e9mentation en extrait de curcuma sur l’inflammation et les dommages musculaires apr\u00e8s un semi-marathon :<\/b> Fl\u00e1via<\/b> Rasmussen Faria 1, Aline Corado Gomes 1, Alisson Antunes 2, K\u00eannia Rocha Rezende 2, Gustavo Duarte Pimentel 1, Camila Lemos Pinto Oliveira 1 3, Barbara Moura Antunes 4, Fabio Santos Lira 4, Marcelo Saldanha Aoki 5, Jo\u00e3o Felipe Mota 6Essai contr\u00f4l\u00e9 randomis\u00e9 Eur J Appl Physiol. 2020 Jul;120(7):1531-1540.<\/p>\n
Randomized Controlled Trial Phytother Res. 2016 Sep;30(9):1540-8. doi : 10.1002\/ptr.5659. Epub 2016 J Treatment of Non-alcoholic Fatty Liver Disease with Curcumin :<\/b> A Randomized Placebo-controlled Tria<\/b>l Sepideh Rahmani 1, Sedigheh Asgary 2, Gholamreza Askari 1, Mahtab Keshvari 2, Mahdi Hatamipour 3, Awat Feizi 4, Amirhossein Sahebkar 5 6<\/p>\n
Phytother Res. 2024 Feb;38(2):539-555. doi : 10.1002\/ptr.8051. Epub 2023 Nov 2.<\/p>\n<\/div>\n
Effets de la curcumine et du curcuma sur les enzymes h\u00e9patiques, les profils lipidiques, l’indice glyc\u00e9mique et les indices anthropom\u00e9triques chez les patients atteints de st\u00e9atose h\u00e9patique non alcoolique :<\/b> An umbrella meta-analysis <\/b>Roghayeh Molani-Gol 1 2, Azadeh Dehghani 1 2, Maryam Rafraf 2<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dr PONS Olivier OMD, NMD, PHD \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le Curcuma longa, commun\u00e9ment appel\u00e9 curcuma, est r\u00e9put\u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medecine"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1686"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1689,"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1686\/revisions\/1689"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1687"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/scientifiquesfrancais.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}